به گزارش مجله خبری نگارکلوچه خانگی یکی از انواع شیرینی است که توسط بانوان عزیز منزل برای عصرانه یا پذیرایی در اعیاد تهیه میشود. کلوچههای خانگی یا دارای مغز و مواد میانی هستند و یا با کنجد تکمیل میشوند. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه کلوچه خانگی را به شما آموزش دهیم.
*آرد سفید ۳ لیوان
*پودر شکر ۱ لیوان
*روغن مایع ۳/۴ لیوان
*بکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
*وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
*پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
*ماست ۳ قاشق غذا خوری
*کنجد به میزان لازم
مرحله اول آماده سازی خمیر کلوچه: تخم مرغ و شکر را داخل ظرف مناسبی ریخته و خوب مخلوط کنید تا کرمی شود و حجم آن دو برابر شود.
در این مرحله روغن را هم میافزاییم و خوب مخلوط میکنیم.
بیکینگ پودر و ماست را با هم مخلوط میکنیم کمی که پف کرد به باقی مواد میافزاییم.
آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر هل را با هم مخلوط میکنیم و روی مواد الک میکنیم و خوب ورز میدهیم.
خمیر آماده شده که به غلظت حلوا رسیده را به مدت ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم. بعد از این مدت از فریزر خارج کرده و با دست چرب گلولههایی یک اندازه از خمیر بر میداریم و بین دو دست کمی فشار میدهیم و داخل سینی پخت که داخل آن کاغذ روغنی انداخته ایم، میچینیم و روی آنها را با کنجد تزئین میکنیم.
کلوچهها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه میپزیم و بعد از پخت کامل از داخل فر خارج کرده، اجازه میدهیم تا خنک شود و نوش جان.
*فاصله بین کلوچهها را رعایت کنید تا در هنگام پخت به هم نچسبند.
*در صورت امکان تمامی کلوچهها را با سایز مساوی تهیه کنید.
*اجازه دهید کلوچهها کاملا خنک شوند و بعد داخل ظرف سرو بگذارید تا خمیر نشوند.
*این مقدار خمیر حدودا ۱۵ عدد کلوچه میدهد.
منبع:سلام دنیا